凱撒沙拉醬 Caesar Salad Dressing

材料 Ingredients
大蒜末 Minced garlic 1 大匙 Tbs
鯷魚片 Anchovy filet 1 片 ea
鹽 Salt 1/3 小匙 tsp
黑胡椒 Black pepper 1/4 小匙 tsp
法式芥末醬 Dijon mustard 2 小匙 tsp
辣醬油 Worcestershire sauce 1 小匙 tsp
新鮮檸檬汁 Fresh lemon juice 1-1/2 大匙 Tbs
蛋黃 Egg yolk1 個 ea
特級初榨橄欖油 Extra virgin olive oil 1/3 杯 cup
凱撒沙拉醬圖片

做法:
1.將大蒜，鯷魚片，鹽和黑胡椒放進缽裡杵成泥狀。
2.把步驟1材料加上其它材料放進果汁機打到乳化為止。



PROCEDURE:
1.Mash the minced garlic, anchovy filet, salt and black pepper with a mortar and pastel.
2.Add all the ingredients in a blend. Blend until the mixture is emulsified and creamy.


運用食譜(Application)

凱撒沙拉圖片
凱撒沙拉 Caesar Salad




最後更新 (Last Update): 01/23/2014
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